G – žita, ki vsebujejo gluten (p – pšenica, pi – pira, r – rž, j – ječmen, o – oves ali njihove križane sorte) in izdelki iz njih L – mleko in mlečni izdelki (vključno z laktozo) J – jajca in jajčni izdelki A – arašidi in izdelki iz njih S – soja in izdelki iz nje O – oreški (m – mandlji, l – lešniki, o – orehi, io – indijski oreščki, ao – pekan orehi, bo – brazilski oreški, p – pistacije, ma – makadamija ali oq – queenslandski oreški) in izdelki iz njih Z – zelena in izdelki iz nje GO – gorčična semena in izdelki iz njih SE – sezamova semena in izdelki iz njih SO2 in SULFITI – v koncentracijah nad 10 mg/kg ali 10 mg/l izraženo kot skupni SO2 VB – volčji bob R – ribe Ra – raki M – mehkužci in izdelki iz njih. Možno je, da jedi vsebujejo tudi sledi posameznih alergenov, ki niso posebej navedeni.